Arap Mutfağının Lezzeti: Baharatlı Et Yemeği
Tarife Giriş
Baharatlı Et Yemeği, Arap mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin baharatlarla tatlandırılmış etlerin, sebzelerle harmanlandığı bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetlidir. İster özel günlerde, ister günlük yemeklerinizde tercih edebileceğiniz bu yemek, oldukça kolay hazırlanabilir. Yanında pilav veya pide ile servis edilebilir. Ailece oturup keyifle yiyebileceğiniz bir tarif!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Arap Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti, kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı et suyu
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 su bardağı bezelye
- Tuz, arzuya göre
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etini ilave ederek etler kahverengileşene kadar pişirin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri ve tüm baharatları ekleyin, karıştırın.
- Et suyu ve havuçları ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Bezelyeleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce tuzunu ayarlayın ve sıcak olarak yanında pilav veya pide ile sunun.
Püf Noktaları
Baharatlı Et Yemeği yaparken etin kalitesine dikkat etmek önemlidir. Taze baharatlar kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Pişirme süresi boyunca etin yumuşak olması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Servis sırasında yanında yoğurt ya da turşu sunarsanız oldukça lezzetli olur. Ayrıca, pişirme esnasında et suyunu kontrol ederek gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı et yemeğinin yanında pilav, naan ekmeği ya da yoğurtlu bir salata ikram edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak humus veya anna salatası gibi mezelerle birlikte servis etmek de harika bir seçenek olacaktır.
