Besleyici Hamur Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Hamur aşı, un, su, tuz ve çeşitli sebzelerle hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir yemektir. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla bilinen bu tarif, kalabalık aile sofraları için idealdir. Zengin içerik ve uyumlu baharatlarla harmanlanarak yapılacak olan hamur aşı, sizleri ve sevdiklerinizi mutlu edecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Un ve tuzu derin bir kaseye alarak harmanlayın.
- Ara ara su ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış patates ve havucu ekleyin, 5 dakika daha sote edin.
- Sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru yemeklik parçalar halinde açın.
- Kaynayan sebzelere hamurlarınızı ekleyin ve pişirin.
- Piştikten sonra baharatları ekleyin ve 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Hamur aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulmasıdır. Hamurun kıvamı yumuşak olmalı ancak ele yapışmamalıdır. Ayrıca, sebzeleri pişirmeden önce iyi çiğden sotelemek, lezzeti arttıracaktır. İstediğiniz baharatları eklemekten çekinmeyin; herkesin damak zevki farklıdır. Bu nedenle, aromaları kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamur aşı yanında turşu, yoğurt ve yeşil salata iyi gider. Ayrıca, kıymalı bir harç ile servis edildiğinde daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
