Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, protein açısından zengin yeşil mercimeklerin yanı sıra sebzelerle harmanlanarak hazırlanan bir tariftir. Lezzeti ve besin değeri yüksek olan bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir seçenek olarak öne çıkıyor. Pırasa, havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilen mercimek çorbası, kıvamı ve aromasıyla damakları şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 175 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük pırasa
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Mercimekleri bir gece önceden ıslatın.
- Pırasayı, havucu, patatesi və soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Sebzeler yumuşayınca üzerlerine ıslatılmış mercimekleri ekleyin.
- Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Karışımı bir blender ile püre haline getirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimekleri önceden ıslatmaktır. Bu, pişme süresini azaltır ve çorbanın kıvamını artırır. Ayrıca çorbanın daha besleyici olması için farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Tuz ve baharatları eklerken damak tadınıza göre ayarlayın. Kıvamı ideal hale getirene kadar su ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, yoğurt veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca, salata çeşitleriyle de harika bir kombinasyon oluşturur.
