Besleyici ve Lezzetli Tutmaç Çorbası
Tarife Giriş
Tutmaç çorbası, nohut ve bulgurların arındırıcı etkisiyle damakları şenlendiren geleneksel bir Türk çorbasıdır. İçerisindeki zengin malzemelerle sağlık dolu bir tabak hazırlayarak hem doyurucu hem de hafif bir alternatif sunar. Kolay hazırlanması ve hızlı pişirilmesi ile özellikle yoğun günlerde hızlıca yapılabilecek ideal bir seçenektir. Taze otlar ve baharatlarla zenginleştirildiğinde, vazgeçilmez bir lezzet haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
- 2 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin, ertesi gün süzün ve kaynamış su ile haşlayın.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğan ve sarımsağa bulgurları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutları ve sebze suyunu ilave edin, karıştırın ve kaynamasını bekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tutmaç çorbasının lezzetinin daha da artması için nohutları önceden haşlayarak kullanın. Ayrıca, bulgurların pişme süresine dikkat etmelisiniz; çok fazla pişirmemek çorbanın kıvamını korumaya yardımcı olacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın ve taze otlarla süslenmiş olarak servis edin. İsterseniz yanında bir dilim limon ile de ikram edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tutmaç çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile harika giden bir lezzettir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya yoğurtlu havuç salatası gibi hafif mezelerle birlikte sunabilirsiniz.
