Divriği Pilavı ve Sivas Kebabı: Geleneksel Lezzetlerin Buluşması
Divriği Pilavı ve Sivas Kebabı, Türk mutfağının en özel ve lezzetli ikililerinden biridir. Özenle hazırlanmış pilavı ile etin muhteşem uyumu, davet sofralarınızı ve özel günlerinizi şenlendirecek. Sivas'ın en meşhur kebaplarından biri olan Sivas Kebabı, yumuşak eti ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetiyle; Divriği Pilavı ise tereyağı ve safran ile bezenmiş, her lokmada ayrı bir tat sunan bir yemektir. Bu tarife göz atarak, bu iki lezzeti bir arada nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenin.
Tarife Giriş
Divriği Pilavı ve Sivas Kebabı'nın eşsiz uyumunu deneyimlemek için öncelikle Sivas Kebabı'nı hazırlayıp pişirin. Kebabın yanına, tereyağlı ve safranlı pilavı ekleyerek tam bir yemek deneyimi yaratabilirsiniz. Pilavı hazırlarken pirinci önceden ıslatmayı unutmayın; bu, piliçin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Her iki yemeği bir arada sunarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kebap için)
- 2 su bardağı pirinç (pilav için)
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı (pilav için)
- 1 tatlı kaşığı safran (pilav için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan (kebap için)
- 1 adet bell pepper (kebap için)
Yapılışı
- Kuzu etini küp şeklinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve tavada zeytinyağı ile hafifçe soteleyin.
- Etleri ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin. Baharatları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Pirinçleri 20 dakika suda bekletsin. Tencereye tereyağını ekleyip eriterek pirinçleri kavurun.
- Suyunu ekleyin, tuz ve safranı ekleyip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Eti şişe geçirip ızgarada pişirin. Pilavın yanında servis edin.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olması için pirinci ıslatırken tuzlu su kullanmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, kebap etlerini marine etmek için yoğurt ve baharat karışımında birkaç saat bekletmek, etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Sunum sırasında yanına taze yeşillikler ve yoğurt eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, mevsim salatası ve ayran ile sunulabilir.
