Eşsiz Ekşili Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Ekşili köfte, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenek. Yumuşacık köfteler, ekşi bir sosla buluşarak eşsiz bir tat oluşturur. Bu tarifte, öncelikle köfteleri hazırlayıp daha sonra onları ekşili sosun içinde pişirerek lezzetlerin tam anlamıyla harmanlanmasını sağlıyoruz. Tam bir aile yemeği için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta
- 2 su bardağı su
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 adet havuç (iri doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber ve yumurtayı ekleyin. İyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, salçayı ekleyip kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- İki su bardağı suyu, limon suyunu ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Köfteleri kaynayan suya ekleyin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ekşili köfte yaparken köftelerin yumuşak olması için kıymanın yağlı olmasına dikkat edin. Ayrıca, köfteleri yoğururken harcın iyi karıştığından emin olun. Limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir ekşilik isterseniz, limonun kabuklarını da kullanabilirsiniz. Pişirme süresine dikkat ederek köftelerin fazla haşlanmasını önleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşili köfte yanında sade pirinç pilavı, yoğurt ve turşu ile harika bir uyum sağlar.
