Geleneksel Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla ferahlatıcı bir lezzet sunar. Hazırlık aşaması oldukça kolaydır; evde hazırlanan tarhana, su ile karıştırılıp kaynatılır ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek sunulur. Bu tarifte, kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğün için ideal bir seçenek sunulmaktadır. Sağlıklı, besleyici ve ılık bir çorba arıyorsanız, bu tarife bir şans vermelisiniz.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 Dakika
- Pişme Süresi: 30 Dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 Kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nane
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tarhanayı tencereye ekleyin ve iyice karıştırın.
- Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra üzerine nane serpiştirip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbası yaparken en önemli püf noktasının ev yapımı tarhana kullanmak olduğunu unutmayın. Kullanılan tarhananın kalitesi, çorbanın lezzetini etkiler. Ayrıca, çorbayı pişirdikten sonra dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Eğer çorbanızın kıvamı koyu olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Dilerseniz üzerine limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, turşu ya da peynir ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, avokado yağı ile zenginleştirilmiş krutonlar da çorbanıza lezzet katacak alternatiflerdir.
