Kıymalı Sömelek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif
Tarife Giriş
Kıymalı Sömelek, yumuşak hamurun içerisinde nefis kıyma harcı ile yapılan bir Türk lezzetidir. Hazırlık süresi kısa olan bu tarif, özellikle kalabalık aile yemeklerinde ya da davetlerde tercih ediliyor. Sıcak servis edildiğinde, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak olan Sömelek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 500 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ezip ekleyin, ardından domates salçasını da ekleyerek karıştırın.
- Baharatları ekleyip karışımı bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, yoğurt, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve açın.
- Yassı hamurun ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kıymalı Sömelek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıyma harcının iyi pişirilmesidir. Harcın lezzetini artırmak için baharatları atarken damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamuru açarken ince olmasına özen gösterin, aksi halde pişirme süresi uzar. Ayrıca, hamurun bezelerken üzerini örtmeyi unutmayın, kurumasını önleyecektir. Servis esnasında yanında yoğurt ile sunum yapmanız lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı Sömelek, yanında yoğurt, turşu veya sebze salatası ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale geliyor. İsterseniz yanında çay veya ayran ile fincanınızı doldurabilir, bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.
