Lezzet Dolu Bamya Çorbası
Tarife Giriş
Bamya çorbası, taze bamyaların zeytinyağı, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla birleşimiyle hazırlanır. Hafif ve sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, hem ana yemek öncesi hem de aperatif olarak sunulabilir. Sıcak veya soğuk servis edilebilen bu eşsiz lezzet, özellikle yaz aylarında tazeliği ile dikkat çeker. Kolay hazırlanabilir olması ise onu amatör aşçılar için ideal kılar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze bamya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- İlk olarak bamyaları iyice yıkayıp temizleyin.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Domateslerin suyu çıkınca bamyaları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Üzerine suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbanıza tuz, karabiber, limon suyu ve reyhan ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin.
- Bakımı tamamlanan çorbanızı sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Bamya çorbası yaparken bamyaların taze olması çok önemlidir. Taze bamyalar, çorbanın hem lezzetini hem de dokusunu olumlu etkiler. Ayrıca çorbanın asidik olmaması için limon suyu eklemeden önce tatlandırmayı iyi ayarlayın. Çorbanın kaynarken taşmaması için kısık ateşte pişirin. İsteğe göre çorbanın üzerine az miktarda yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bamya çorbası yanında yoğurt, limon dilimleri ve taze ekmekle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya turşu ile birlikte sunarak lezzet kombinasyonunuzu zenginleştirebilirsiniz.
