Lezzet Dolu Çiğ Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu pratik çiğ börek tarifi, hamurun hazırlanmasından iç harcın pişirilmesine kadar adım adım gösterilmektedir. Lezzet dolu iç harcı ve kıtır kıtır hamuru ile hazırlayacağınız çiğ börek, hem misafirlerinize hem de ailenize sunmak için mükemmel bir seçenektir. Tarif, özellikle hayatınızı kolaylaştıracak basit yöntemler içermektedir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı yağ (kızartma için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp tuzla karıştırın.
- Aşama aşama suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru eşit parçalar haline getirin.
- Kıymayı bir tavada soğanla kavurun, baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Hamur parçalarınızı açarak içerisine kıymalı harcı koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve kızartmak için yağda altın sarısı olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Çiğ börek yaparken hamurun yeterince ince açıldığından emin olun. Böylece, kızartma sırasında dış kısmı daha çıtır olacaktır. Kıymalı harcı da fazla sulu olmamalı, aksi takdirde hamur ıslanır. İsteğe bağlı olarak harca maydanoz ekleyebilir ya da baharat çeşitlerini zenginleştirebilirsiniz. Kızartma öncesinde yağın iyice ısındığına dikkat edin, bu sayede böreklerin dış kısmı daha çıtır olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ börek, turşu, yoğurt ve ayran ile harika bir uyum sağlar. Yanında sunacağınız yeşil salata da lezzetine lezzet katacaktır.
