Lezzet Dolu Patatesli Gözleme
Tarife Giriş
Patatesli gözleme, yumuşak hamuru ve iç harcıyla çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak sunulabilecek harika bir tariftir. Hamur, un, su ve tuzla hazırlanırken iç harç olarak haşlanmış patates, soğan ve baharatlar kullanılır. Gözlemeler tavada altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortam sıcaklığında su ve tuz ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Haşlanmış patatesleri ezip, ince doğranmış soğan ile karıştırın. Baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Piknik alanına ince yufkalar açın.
- Yufkanın ortasına patates harcını koyun ve kapatın.
- Yağı tavada ısıtın, gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözlemelerin çıtır çıtır olması için hamuru ince bir şekilde açmak oldukça önemlidir. Yağsız pişirilirse daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Patateslerin haşlama süresinin iyi ayarlanması, harcın mısır unu gibi kumlu olmasını engeller. Ayrıca, pişirme sırasında gözlemelerin üzerine bir kapak koymak, ısının daha iyi dağılmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli gözleme, yoğurt ve taze nane ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında domates salatası veya turşu ile servis edebilirsiniz.
