Lezzet Dolu Sivas Tavası: Patates ve Domatesle
Sivas Tavası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Patates ve domatesin uyumuyla hazırlanan bu nefis yemek, hem doyurucu hem de pratik bir seçenek sunar. Geleneksel tariflerde yer alan baharatlar ve etlerle tatlandırılarak, sofralarınıza farklı bir aroma katacaktır. Hem ana yemek hem de misafir sofralarınız için harika bir tercih olan Sivas Tavası tarifi, kolayca hazırlayabileceğiniz adımlarla sizlerle.
Tarife Giriş
Sivas Tavası, ince dilimlenmiş patateslerin ve domateslerin zengin aromasını bir araya getiren bir yemektir. Öncelikle patatesler ve domatesler yuvarlak dilimler halinde kesilir. Tavada öncelikle etler kavrulur, ardından sebzeler katılarak fırında pişirilmeye bırakılır. Baharatlar ve zeytinyağı ile zenginleştirilen tarif, lezzetiyle büyüleyecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Kuşbaşı dana etini ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Patatesleri ve domatesleri dilimleyin. Kavrulan etlerin üzerine yerleştirin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi serpin. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Fırına dayanıklı bir tabağa aktarıp, 180 derece fırında 15 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Sivas Tavası yaparken, patateslerin yumuşak kalmasını istiyorsanız, dilimlenirken fazla ince olmamalıdır. Ayrıca domateslerin suyu, yemeğin lezzetini arttıracağı için, mevsiminde olan ve olgun domatesler tercih edilmelidir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Ekstra lezzet için üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek fırınlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt veya turşu ile harika uyum sağlar. Ayrıca yanında bir yeşil salata ile dengeli bir yemek sofralarınıza renk katacaktır.
