Lezzet Dolu Yuvalama Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Yuvalama çorbası, minik köfteleri ve taze sebzeleriyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, sıcaklığı ve besin değeri ile karşımıza çıkıyor. Renkli sebzelerin ve lezzetli köftelerin bir araya gelişi, her lokmada keyif almanızı garanti ediyor. Sade ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 litre sebze suyu
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- İsteğe göre limon dilimleri
Yapılışı
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, pirinç, tuz ve karabiberi bir kapta iyice yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayıp buzdolabında dinlendirin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızartın ve doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip soteleyin.
- Domates salçasını ilave edip karıştırdıktan sonra sebze suyunu ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Çorba kıvam aldığında baharatları ve isteğe göre limon dilimlerini ilave edin.
- Sıcak servis yapın!
Püf Noktaları
Yuvalama çorbasında köftelerin daha yumuşak olması için kıymayı yoğururken mutlaka soğuk su eklemeyi unutmayın. Ayrıca, sebze suyunu kendi hazırladığınızda çorbanız daha lezzetli olacaktır. Limon ilavesi, hem lezzet katar hem de yemeğin güzel kokmasını sağlar. İyi bir çorba için malzemelerin taze olmasına özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yuvalama çorbası ile beraber lezzetli bir dilim tam buğday ekmeği veya yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Salata çeşitleri, özellikle mevsim yeşillikleri, çorbanızın yanında ferah bir tat sağlar.
