Lezzet Şöleni: Kemerbey Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Kemerbey Köftesi, lezzet dolu malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, özenle yoğrulmuş köftelerden oluşur. İçinde bulgur, baharatlar ve kıyma bulunan bu tarif, hem pişirme hem de sunum aşamasında büyük bir zevk sunar. Özel günlerde ya da misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir ön yemek ya da ana yemek olarak tercih edebilirsiniz. Kemerbey Köftesi'nin zengin aroması, yanında sunacağınız soslarla daha da lezzetli hale gelecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- İlk olarak bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı bulgura ekleyin, ardından kıymayı ilave edin.
- Domates ve biber salçasını, baharatları da ekleyip iyice yoğurun.
- Köfte harcını, avuç içiyle şekillendirerek köfteler yapın.
- Yağlı tavada köfteleri iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yaparak yanında yoğurt veya salata ile ikram edin.
Püf Noktaları
Kemerbey Köftesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, köfte harcını yoğurma aşamasıdır. İyice yoğrulmadığı takdirde köfteler dağılabilir. Ayrıca, köftelerinizi şekillendirirken fazla bastırmaktan kaçının; yoksa köfteler sertleşir. Sunumda yanında yoğurt ve maydanoz kullanarak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemerbey Köftesi'nin yanında bulgur pilavı, yoğurtlu sos veya mevsim salatası harika bir uyum sağlar. Bu köftelerin yanında sunulan yeşil soslar ya da acılı ezmeler de lezzeti zenginleştirecektir.
