Lezzetli Arabaşı Tarifi
Arabaşı, Türk mutfağının en özel ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcacık bir tabak arabaşı, hem vücut ısısını artırır hem de damakları şenlendirir. Bu tarif sayesinde kolayca evde hazırlayabileceğiniz arabaşı, misafirlerinize ve ailenize unutulmaz bir öğün sunacak. Yumuşak hamuru ve doyurucu iç harcıyla arabaşı, sofralarınıza şıklık katacak.
Tarife Giriş
Arabaşı, özellikle iç harcının zenginliğiyle dikkat çeken bir yemektir. Bu tarifte, un ve su ile hazırlanan hamurun içine et, baharatlar ve sebzelerle dolu bir iç harç yerleştiriyoruz. Pişirilen hamur kesildikten sonra, ince dilimlenmiş et sosuyla birlikte sunuluyor. İster ana yemek olarak tüketin, ister misafirlerinize lezzetli bir alternatif sunun.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 500 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için unu ve suyu karıştırın, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
- Etleri küp şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsağı da doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine eti ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın, bir süre daha pişirin.
- Dinlenen hamuru açın ve kesip kaynar suya ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Pişen hamuru tabağa alın, üzerine et sosunu dökün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Arabaşı yaparken hamurun pürüzsüz olması önemlidir. Hamuru açarken çok ince açmamaya dikkat edin. Etinizi yumuşatmak için, pişirirken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Daha zengin bir tat elde etmek için yoğurtla servis edebilirsiniz. Soğuyan hamuru muhtemelen yapışabilir, o yüzden dikkatli saklayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya yeşillik salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.
