Lezzetli Arap Mutfağı: Arap Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Arap Aşı, bir tencere dolusu lezzet sunan, pirinç ve etin buluştuğu enfes bir yemektir. İçerisindeki baharatlar ve sebzelerle zenginleşen bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Yoğun aromasıyla sevdiklerinizin damaklarını şenlendirecek, misafir sofralarını taçlandıracak. Hızlı bir hazırlık süresiyle, özel günler için mükemmel bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Arap mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 dal taze nane (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle, geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
- Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Küp doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salana kadar pişirin.
- Rendelenmiş havucu ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- Önceden ıslatılmış pirinci ekleyin ve kısa süre kavurun.
- Tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Suları ilave edip kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapatın ve 10 dakika bekletin.
- Servis etmeden önce taze nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Arap Aşı yaparken, etin yumuşak olabilmesi için iyi bir yağlı kuzu eti seçmeye özen gösterin. Pirinci önceden ıslatmak, hem pişme süresini kısaltır hem de daha lezzetli olmasını sağlar. Yemek piştikten sonra dinlendirmek, tatların birbirine geçmesini sağlar. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Arap Aşı'nın yanına taze bir salata, yoğurt veya humus gibi mezeler harika gider. Ayrıca, yanında sıcak bir pide ya da lavaş da tercih edilebilir.
