Lezzetli Domatesli Sivas Kebabi Tarifi
Domatesli Sivas kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak sofralarınızı süslüyor. Közlenmiş domatesler ile zenginleştirilen bu kebap tarifi, hem doğal tatlarıyla damak zevkinizi okşayacak hem de misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Yumuşak etleri ve aromatik baharatları ile bu özel tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Sivas kebabı, ince kıyılmış etlerin baharatlarla marine edilip, közlenmiş domates ve sebzelerle bir araya gelerek şişte pişirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Domatesler, kebaba hem lezzet katar hem de yemeği daha sulandırır. Ana malzemeler arasında kuzu eti, domates, yeşil biber ve soğan yer alır. Şimdi bu muhteşem yemeğin tarifine geçelim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kıyım)
- 3 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kaseye alın ve zeytinyağı, pul biber, karabiber ve tuz ile iyice harmanlayın. 20 dakika kadar marine edin.
- Marinelenmiş etler şişe dizilmeden önce doğranmış soğan, biber ve sarımsak ekleyin. İyice karıştırın.
- Şişlere önce bir parça et, ardından bir dilim domates ve biber ekleyin. Bu şekilde tüm malzemeleri şişe geçirin.
- Izgarayı veya mangalı ısıtın ve kebapları her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce kebapları 5 dakika dinlendirip, sıcak olarak domates sosu ile servis edin.
Püf Noktaları
Domatesli Sivas kebabı yaparken, etin kalitesinin önemli olduğunu unutmayın. Genç ve yağlı kuzu etleri kullanırsanız kebabınız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca, sos için kullandığınız domateslerin kaliteli ve olgun olmasına özen gösterin. Kebapları pişirirken, yüksek sıcaklıkta ve hızlıca pişirmek, etin yumuşak kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kebap yanında pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
