Lezzetli Erişte Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Erişte çorbası, sebzelerle zenginleştirilmiş ve ev yapımı eriştelerle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Pişirme süresi kısa, hazırlaması ise oldukça kolaydır. Çorbanın içindeki malzemelerle birlikte damak tadınıza göre çeşnilendirilebilir. Sıcak olarak servis edilen bu çorba, soğuk günlerde iç ısıtan bir alternatif sunar. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç seçeneği olarak tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram erişte
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince kıyın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun, soğanı ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyin, 5 dakika kadar sotelenmesini sağlayın.
- Suyunu ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ilave edin, çorbayı kaynamaya bırakın.
- Erişteler yumuşayınca altını kapatın, maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Erişte çorbasının lezzeti için en önemli püf noktalardan biri, taze sebzeler kullanmaktır. Ayrıca, eriştelerin pişme süresine dikkat edilmelidir. Erişteler sert kalarak suyu çekebilir. Çorba kaynadıktan sonra erişteleri ilave ettiğinizde, hızla pişmesini sağlamak için tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın. Eğer çorbanızın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, kaynayan su miktarını azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Erişte çorbası yanında ev yapımı ekmek, maydanozlu yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında az tuzlu bir salata da iyi gidebilir.
