Lezzetli Haşhaşlı Çörek Tarifi
Tarife Giriş
Haşhaşlı çörek, hamurun içine yerleştirilen haşhaş ezmesi ile yapılan geleneksel bir lezzet. Yumuşak ve gevrek dokusu, her lokmada keyif almanızı sağlayacak. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu çörek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Detaylı adımlarıyla kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, şık sunumuyla da göz dolduracak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 7 gram instant maya
- 10 gram tuz
- 200 gram haşhaş ezmesi
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın.
- Maya, şeker, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Hamuru 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve açın.
- Haşhaş ezmesini hamurun üzerine sürün.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
- Dilimleri tepsiye dizin ve 15 dakika daha bekletin.
- Üzerine yumurta sürün ve susam serpin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun iyi mayalanması için oda sıcaklığında bekletmek önemlidir. Haşhaş ezmesi yeterince yumuşak olmalı, bu nedenle taze bir ürün kullanmak en iyisidir. Çöreklerin daha gevrek olmasını isterseniz fırının altına bir kap su koyarak pişirme süresince buhar yaratabilirsiniz. Ayrıca, hamuru açarken kalın olmamasına dikkat edin, böylece çörek iç kısmı iyi pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum yakalayan haşhaşlı çörek, yanına peynir, zeytin ve kuruyemişlerle birlikte sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır.
