Lezzetli İçi Dolu Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan, birçok kişinin favorisi haline gelmiş bir yemektir. İnce hamurunun içine konulan etli harcıyla hazırlanan mantı, pişirildikten sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarifte, pratik ve lezzetli bir mantı tarifi ile sizlere sunuyoruz. Bu tarif, özel günlerinizde veya sevdiklerinize yapabileceğiniz harika bir alternatif olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 diş sarımsak (sos için)
Yapılışı
- Unu bir yoğurma kabına alın ve ortasını açarak yumurtayı ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun, esnek bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açarak kareler kesin.
- Kıymayı bir kapta, soğan, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırın.
- Kare hamurların ortasına harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
- Bir tencereye su koyup kaynatın ve mantıları içine atarak haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip, ince doğranmış sarımsağı ekleyin, ardından mantıların üzerine dökün.
- Servis yapmadan önce üzerine yoğurt ekleyin.
Püf Noktaları
Mantı hazırlar iken hamurun altına mutlaka un serpin ki yapışmasın. Kıymayı daha lezzetli hale getirmek için üzerine bir miktar sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Hamuru açarken ince olması gerektiğini unutmayın, ince hamur daha iyi pişer ve lezzet verir. Mantıları kaynayan suya atmadan önce şoklayarak taze tutabilirsiniz. Yoğurt sosunu hazırlarken, isteğe bağlı olarak sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantıları yoğurt ile servis etmek oldukça yaygındır. Yanında bir dilim limon ve pul biberle birlikte sunabilirsiniz. Soğuk meze çeşitleri veya turşular ile de iyi gidebilir.
