Lezzetli Kabak Kızartması
Tarife Giriş
Kabak kızartması, taze kabakların un ve yumurta ile harmanlanarak kızartılması ile yapılan Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, kabakların tatlı ve tuzlu lezzetlerini bir araya getirerek hem kahvaltıda hem de aperatif olarak sofralarınıza konuk olmaya hazır. Kızartmanın dışı çıtır, içi ise yumuşak bir kıvama sahiptir. Yanında yoğurt veya sos ile servis edildiğinde ise tadına doyamayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Kabakları rendeyle rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın, ardından tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Rendelediğiniz kabakları ekleyip karıştırın.
- Unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Karışımdan kaşık yardımıyla parçalar alarak sıcak yağa ekleyin.
- Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran kabak mücverlerini kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
Püf Noktaları
Kabak mücverinin daha lezzetli olması için kabakları rendeledikten sonra tuz ile ovun ve birkaç dakika bekletin. Bu sayede fazla suyu çıkacak ve mücverin kıvamı daha iyi olacaktır. Ayrıca, un miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir ve içine farklı baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmalısınız ki dışı kıtır kıtır olsun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak kızartması yanında yoğurt sosu, domates sosu veya tarifteki baharatlara göre acı sos ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca yanına taze bir yeşil salata ile sağlıklı bir seçenek oluşturabilirsiniz.
