Lezzetli Kulaklı Gıdık Tarifi: Eşsiz Bir Deneyim
Tarife Giriş
Kulaklı Gıdık, nefis bir Türk yemeği olup özel baharatların kullanımı ile benzersiz bir tat sunar. Özellikle et severler için ideal bir tercih olan bu tarif, hem görselliği hem de sunduğu lezzet ile damakları şenlendirir. Yapılışı oldukça basit olan Kulaklı Gıdık, misafirlerinizi etkilemenin en güzel yolunu sunar. Dilerseniz yanında pilav ya da salata ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet defne yaprağı
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp küp doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyerek 1-2 dakika daha soteleyin.
- Kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve defne yaprağını ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce dinlendirin ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Kulaklı Gıdık yaparken etin iyi pişmesi için öncelikle kısık ateşte yavaş yavaş pişirmelisiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, damak zevkinizi yansıtacak şekilde kişiselleştirebilirsiniz. Pişirme süresinde etin yumuşaklığına dikkat edin. Uzun süre pişirilirse lezzeti artar. Ayrıca, yanına maydanoz ve limon ile servis ederseniz daha ferah bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kulaklı Gıdık, pilav, yoğurt veya ferah bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında taze ekmekle sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
