Lezzetli Mantı Tarifim
Mantı, Türk mutfağının zenginliğini ve lezzetini barındıran geleneksel bir yemektir. Küçük hamur parçalarının içerisine özenle doldurulan kıymalı harcı ile yapılan bu yemek, yoğurt ve sos ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşmektedir. Sağlıklı ve besleyici olmasıyla da dikkat çeker. Mantı yapmak hem eğlenceli hem de her seferinde farklı lezzetler elde etmenizi sağlamakla kalmaz. Özellikle misafirlerinize sunacağınız özel bir yemek arıyorsanız, mantı tam da istediğiniz şey!
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma ve soğan karışımının yerleştirilip şekillendirilmesi ile yapılan Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hamurun haşlanması ve ardından yoğurtla servis edilmesi, yemeğe eşsiz bir tat katmaktadır. Bu tarif ile evde yapabileceğiniz nefis mantıları hızlıca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 büyük yumurta
- Su (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 300 gram kıyma
- 1 küçük soğan
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamur için unu, yumurtayı ve suyu bir kapta yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kareler kesin.
- Kıymalı harç için kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Kesilen hamur karelerinin ortasına bir tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatıp mantı şeklini verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın. Mantılar su yüzeyine çıkınca 5 dakika daha pişirin.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırın ve mantıların üstüne dökün.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biber ile kavurun ve mantıların üstüne gezdirin.
- Servis yapmadan önce üzerine nane veya maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok ince açılması çok önemlidir, bu sayede daha lezzetli ve hafif bir sonuç elde edersiniz. Kıymalı harçta baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Mantıların kaynaması sırasında yüzeye çıkmalarını bekleyin; bu, pişip pişmediğini anlamanın en iyi yoludur. Yoğurtlu sosu mantıya eklemeden önce bir miktar suyunu süzmek, yemeğin daha az sulu olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında sarımsaklı yoğurt ve hafif bir turşu harika bir alternatif olacaktır. Ayrıca yanında bir yeşil salata hazırlarsanız, yemeğinizi daha da zenginleştirmiş olursunuz.
