Lezzetli Pağça Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Pağça böreği, ince açılmış hamurun içine konulan çeşitli harçlarla yapılan, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi bir lezzettir. İç harcı olarak peynir, patates, kıyma veya sebzeler kullanılabilir. Bu tarifte, böreklerin dışı altın rengi alana kadar kızartılır ve içi tamamen pişene kadar dinlendirilir. Pişirme süresi oldukça kısadır, bu tarif sayesinde hem hızlı hem de sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 ml süt
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta (hamura ve üzerine sürmek için)
Yapılışı
- Unu ve tuzu bir kaba alın, maya ile karıştırın.
- Suyu ve sütü ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Peynirleri ezip, karıştırın.
- Hamuru küçük bezeler haline getirin ve ince yuvarlak açın.
- Açtığınız hamurların ortasına peynir harcını yerleştirin ve katlayarak kapatın.
- Yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
- Fırında sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pağça böreği yaparken hamurun yeterince dinlenmesi, böreklerin dışının kıtır kıtır olmasını sağlar. Ayrıca, iç harcına ekleyeceğiniz baharatlar, böreğin lezzetini artıracaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcak olduğuna dikkat edin; böylece börekleriniz daha kısa sürede ve daha az yağ çekerek kızaracaktır. Börekleri fırında da pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pağça böreği, yanında yoğurt, dereotu ve domates ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saati için ideal bir ikramdır. Çeşitli soslarla zenginleştirilerek daha lezzetli hale getirilebilir.
