Lezzetli Polonez Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Polonez köftesi, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Kıyma, soğan ve baharatlar ile yoğrulan köfteler, zengin bir sosla pişirilerek servis edilir. Bu tarif, 30 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanabilir. Aile yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak bu köfteleri denemek için sabırsızlanacaksınız!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates sosu
Yapılışı
- Öncelikle, bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın.
- Malzemeleri iyice yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyin. Her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Fried köfteleri bir tabağa alın ve tavaya domates sosunu ekleyin, kaynayana kadar pişirin.
- Domates sosunu köftelerin üzerine dökün ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın ve afiyetle yedirin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcı yoğururken birkaç dakika daha fazla yoğurun. Ayrıca, köfteleri dinlendirirseniz daha iyi şekil alırlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, böylece köfteler dışının gevrek içinde ise yumuşak kalır. İsteğe bağlı olarak köftelerin içine ceviz veya parçalanmış beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Polonez köftesi, pilav, patates püresi veya sebze garnitürü ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze yeşil salata veya yoğurtla servis ederek daha hafif bir öğün yaratabilirsiniz.
