Lezzetli Sivas Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Sivas Pilavı, ince bulgur kullanarak yapılan, etli ve baharatlı bir pilav alternatifidir. Genellikle kuzu eti ile birlikte pişirilen bu pilav, zengin bir lezzet profiline sahiptir. Sadece 30 dakikada hazırlanabilir ve sunum için oldukça şık bir seçenek oluşturur. Bu tarif, Sivas mutfağının en sevilen örneklerinden biri olarak, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı et suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz nane
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Sonra süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar soteleyin.
- Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Et suyunu ve baharatları ekleyin, kaymaya başlayınca pirinçleri ekleyin.
- Örtün ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatıp, 10 dakika dinlendirin. Servis edin.
Püf Noktaları
Sivas Pilavı yaparken, pirinçlerin iyice yıkanması ve nişastasının temizlenmesi önemlidir, aksi takdirde pilav yapışkan olabilir. Pirinçleri ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, et suyu yerine tavuk suyu kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Pilavı, yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında et yemekleriyle birlikte servis edilebilir.
