Lezzetli Topalak Tarifi
Tarife Giriş
Topalak, yöresel lezzetleri sevenler için harika bir alternatiftir. Nohut, bulgur ve çeşitli baharatların birleşimi ile hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Hazırlık aşaması oldukça basit ve hızlıdır. Dışarıda yemek yerine evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir seçenek olacaktır. Birlikte sunum yapabileceğiniz lezzetlerle sofralarınızı daha da renklendirin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram bulgur
- 100 gram nohut (haşlanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 su bardağı sıcak su
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle bulguru geniş bir kaseye alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve dinlenmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleşince üzerine domates salçasını ilave ederek karıştırın.
- Haşlanmış nohutları ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
- Dinlenen bulguru tavaya ilave edin, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
- Yemek harcını bir süre daha pişirin, ardından ocaktan alıp dinlendirin.
- Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Topalak yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bulgurların yeterince dinlenmesi ve nemlenmesidir. Bu, yemeğin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayarak, yemeğin tat profiline kendi dokunuşunuzu ekleyebilirsiniz. Yanında servis edilen maydanoz, hem görsellik hem de ferahlık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Topalak yemeğini yoğurt ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, yanında turşu veya baharatlı salatalar sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.
