Lezzetli Türk Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, Türk mutfağının en ikonik yemeklerinden biri olan mantıyı yapmanız için gerekli tüm adımları içermektedir. İyice yoğrulmuş hamurun içine hazırlanan kıymalı harç konulup şekillendirilerek kaynar suyun içinde haşlanır. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servise sunulur. Ortaya çıkan lezzet, her lokmada kendisini hissettirir. Hem ev yapımı hem de kolay bir tarif ile sevdiklerinize özel bir yemek sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
Yapılışı
- Öncelikle bir yoğurma kabında un, tuz, yumurta ve suyu harmanlayarak hamur yoğurun.
- Hamuru streç film ile sarıp yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açarak ince açın.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve biber salçasını karıştırıp harcınızı hazırlayın.
- Açtığınız hamurun üzerine küçük parçalar kesin ve ortasına kıymalı harç koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Kenarda tereyağını eritip içine pul biber ekleyin.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt dökün ve tereyağlı sos ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun yeterince ince açılması özellikle önemlidir, bu sayede daha hafif olacaktır. Haşlama işlemi sırasında suyun kaynaması çok önemli. Mantıyı kaynayan suya atın ve altını kısarak pişirin. Yoğurt ve sosu doğru oranda kullanmak, mantınızın lezzetini artıracaktır. Dilerseniz servisten önce mantıları fırında hafifçe kızartabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınızın yanında bol sarımsaklı yoğurt ya da domates sosu ile lezzetini artırabilirsiniz. Yanında marul salatası ya da turşu ile harika bir ikili oluşturabilirsiniz.
