Nefis Sebze Yemeği: Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı enginar, sağlıklı yaşamayı sevenlerin vazgeçemediği lezzetlerden biridir. İçerdiği sebzeler ve zeytinyağı ile hem hafif hem de besleyici bir seçenek sunar. Bu tarif, enginara farklı bir bakış açısı kazandıracaktır. Zeytinyağlı yemek tercih edenler için mükemmel bir seçenektir. Sağlıkla yoğrulmuş bir lezzet, sofralarınızı renklendirecek!
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze sebzelerle hazırlanarak, hafif bir lezzet sunar. Enginarlar haşlanıp zeytinyağı, limon ve baharatlarla tatlandırılır. İçine eklenen bezelye, havuç ve patatesle zenginleştirilen bu tarif, sağlıklı bir aperatif veya garnitür olarak masalarınızı süsleyecek. Pratik ve besleyici bir tarif arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet havuç (orta boy)
- 2 adet patates (orta boy)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu su içinde bekletin.
- Havuç ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Bezelye ve enginarları ilave edin, üzerine limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
- Uygun miktarda su ekleyin, enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
- Yemeği ocaktan alın, soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Enginarın tazeliği yemeğin lezzetini etkileyen en önemli unsurdur. Alırken yapraklarının sıkı ve yeşil olmasına dikkat edin. Yemeği pişirdikten sonra dinlendirmek, tatların daha iyi karışmasını sağlar. Ayrıca zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Yemeğe iki dal taze nane eklemek, özellikle servis aşamasında güzel bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginarın yanında yoğurtlu mezeler, tahinli humus ya da focaccia ekmek ile servis edebilirsiniz.
