Nefis Sivas Gömbe: Geleneksel Bir Lezzet
Sivas Gömbe, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem görselliği hem de tadıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir yemektir. Nefis Sivas Gömbe ile sevdiklerinizi etkileyin ve bu geleneksel lezzeti sofralarınıza taşıyın. Denemeye değer bir tarif olarak dikkat çekiyor.
Tarife Giriş
Nefis Sivas Gömbe tarifi, ince açılmış hamurun içine koyulan et, soğan ve baharatlarla hazırlanan harçla yapılır. Hamur, yuvarlak biçimde kesilir ve iç harç konulduktan sonra kapatılır. Ardından haşlanarak veya fırınlanarak pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak hamuru ve baharatlı iç harcıyla muhteşem bir lezzet ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 yumurta (üst için)
Yapılışı
- Öncelikle un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine kıymayı ekleyin ve iyice kavurup baharatları ilave edin. Harcı soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
- Hazırlanan gömbeleri kaynar suya ya da fırına verin ve pişirin.
- Üzerine yumurta sürerek fırında altın rengi olana dek pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun yumuşak olması için suyu azar azar eklemeye dikkat edin. Kıymayı kavururken suyunu salmaması için yüksek ateşte pişirin. Gömbe harcına isteğe bağlı olarak yeşil biber veya maydanoz da ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında dikkatli olmak ve suyun kaynar olduğundan emin olmak, gömbelerin şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Gömbe, yoğurt ve salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca ayran ya da şalgam suyu ile yanında servis edebilirsiniz.
