Özel Günler İçin İhtişamlı Çorba
Tarife Giriş
Özel günlerde servis edilebilecek en güzel lezzetlerden biri olan düğün çorbası, genellikle kuzu eti ve nohut ile hazırlanır. Zengin bir et suyu ile hazırlanan çorba, baharatlar ve yoğurtla zenginleştirilerek misafirlerinize sunulur. Düğün çorbasının hazırlanma süreci oldukça basittir ve sizi mutfakta çok fazla meşgul etmeden özel bir tat sunar. Enfes görüntüsü ve lezzetiyle bu çorba, sofralarınızın starı olmaya aday.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 1 çay bardağı nohut
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın.
- Kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencerede kavurun.
- Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyerek birlikte kavurmaya devam edin.
- Domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırın.
- Islanmış nohutları ve baharatları ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Kaynayana kadar ocağı yüksek ateşte pişirin, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Çorbanız piştikten sonra yoğurt ile sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Düğün çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin kalitesidir. Taze ve yağlı kuzu eti tercih edilmelidir. Ayrıca nohudu önceden ıslatmak, çorbanın kıvamının ve lezzetinin artmasına yardımcı olur. Çorbanızı servis etmeden önce yoğurdunuzu iyi çırparak kullanmalısınız. Böylece çorbanızın içine karıştığında topak minimalize olur ve daha kremsi bir hale gelir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düğün çorbası yanında limon dilimleri, kızarmış ekmek veya hamur işi aperatifleri ile servis edilebilir. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile birlikte sofranızı taçlandırabilirsiniz.
