Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi: Sivas Usulü Güllaç Tarifi
Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Sivas usulü güllaç, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Özellikle iftar sofralarının süsü olan bu tatlı, güllaç yapraklarının süt ve şekerle birleşimiyle ortaya çıkar. Farklı lezzetleri bir araya getirerek hazırlanan bu geleneksel tarif, Ramazan ayında sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Haydi, Sivas usulü güllaç hazırlayarak bu Ramazan ayını tatlandırın!
Tarife Giriş
Sivas usulü güllaç, ince güllaç yapraklarının sütle ıslatılıp, şeker ve cevizle kat kat yerleştirilmesi ile hazırlanan nefis bir tatlıdır. Tarifte en önemli nokta, güllaç yapraklarının iyi ıslatılmasıdır. Hafif ve lezzetli bir tat olan güllaç, üzerine nar taneleri veya hindistan cevizi ile süslenerek servis edilir. Bu tarif, Ramazan ayının ruhunu yansıtan, hem görsel hem de tat bakımından etkileyici bir alternatiftir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütün içine toz şeker ve vanilini ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Bir tabakta bir miktar sütü koyarak, bir güllaç yaprağını sütün içinde ıslatın ve servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine dövülmüş ceviz serpin, ardından tekrar sütle ıslatılmış güllaç yaprağını ekleyin.
- Bu işlemi yapraklar bitene kadar tekrarlayın ve en üstteki yaprağın üzerine kalan sütü dökün.
- Güllaçlarınızın üzerini hindistan cevizi veya nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta yaprakların çok fazla ıslanmasını engellemektir. Her bir yaprağı süt içerisinde çok kısa tutarak, onu hafifçe ıslatmak yeterlidir. Güllaç tatlısının lezzetini artırmak için sütü kaynatarak biraz soğumasını bekleyin. Ayrıca, ceviz dışında fındık veya antep fıstığı da kullanabilirsiniz. Sunum sırasında güllaç tatlısının üstüne nar taneleri eklemek, hem rengini hem de lezzetini arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas usulü güllaç, özellikle yanında türk kahvesi veya kuru meyveler ile harika bir uyum sağlar. İftar sonrası hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir.
