Renkli Piruhi: Lezzetli Mantı Alternatifi
Tarife Giriş
Piruhi, yumuşak hamurun içine yerleştirilen farklı iç harçlarla hazırlanan, un ve su ile yapılan bir Rus böreğidir. Genellikle patates, peynir veya et ile doldurulan bu harika lezzet, fırında veya tavada pişirilerek servis edilir. Yumuşak dokusu ve zengin içeriği ile her lokmasında sizi kendine hayran bırakacak bir tarif. İşte adım adım Piruhi tarifimiz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Rus Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 1 yumurta
- 300 gram patates (haşlanmış ve ezilmiş)
- 100 gram beyaz peynir
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 baş soğan (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Un, su, yumurta ve tuzu yoğurarak hamuru hazırlayın. Hamurun üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Haşlanmış patatesi, beyaz peyniri, kıyılmış soğanı, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru açın ve küçük daireler kesin.
- Her bir dairenin ortasına iç harcı koyun, kenarlarını kapatın ve mantı şeklini verin.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin, hazır olan Piruhi'leri ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Ardından, Piruhi'leri fırın tepsisine alın ve 180°C'de 15 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Piruhi yaparken hamurun dinlenmesi önemli bir adım. Dinlendirilmiş hamur, açılması daha kolay ve daha yumuşak bir sonuç verir. Ayrıca iç harcı hazırlarken, patateslerin iyi ezilmesine dikkat edin. Beyaz peynir yerine süzme yoğurt veya lor peyniri de kullanabilirsiniz. Tereyağını kızartma sırasında bol kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Tarife dilediğiniz baharatları ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Piruhi, yanına yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca taze yeşil salata veya turşu ile birlikte tüketmek, yemeğin lezzetini zenginleştirir. Sıcak çay veya meyve suyu ile sevdiklerinizle keyfini çıkarabilirsiniz.
