Rüya Gibi Künefe: Şerbetli Tatlılar
Künefe, Ortadoğu mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce kadayıf telinin içinde erimiş dil peyniri ile hazırlanan bu tatlı, sıcak şerbetle buluştuğunda muhteşem bir lezzet deneyimi sunar. Özellikle sıcak servis edildiğinde, üstündeki çıtır kadayıf ve içindeki yoğun peynir doku ile damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Hem özel günlerde hem de sıradan vakitlerde sunabileceğiniz bu harika tatlıyı yapmak hiç de zor değil.
Tarife Giriş
Künefe, ince kadayıf telinin içi peynirle doldurularak elde edilen bir tatlıdır. Üzerine dökülen sıcak şerbet ile tatlının lezzeti katlanır. Yumuşak iç kısmı ile dışındaki çıtır kadayıfın mükemmel uyumu ile oldukça popüler bir tatlıdır. Hazırlanması 30 dakika, pişirilmesi ise 15 dakika sürmektedir. Çay saatlerinde ya da misafirlere ikram edebileceğiniz ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Ortadoğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram kadayıf
- 150 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 200 gram toz şeker
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- İsteğe göre Antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
- Kadıfı ince ince doğrayın ve tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün.
- Kadıfı iyice karıştırıp, yarısını yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
- Tuzsuz beyaz peyniri kadayıfın üzerine eşit bir şekilde serpiştirin.
- Geri kalan kadayıfı peynirin üzerine koyun ve iyice bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatıp, kaynadıktan sonra limon suyu ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç dakika bekletin.
- İsteğe bağlı olarak Antep fıstığı ile süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken kadayıfın taze ve ince olmasına dikkat edin. Peynir olarak tuzsuz beyaz peynir kullanmanız, tatlının daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Şerbetin sıcak, künefenin ise sıcak çıkması önemli; böylece malzemeler arasında mükemmel bir uyum sağlanır. Künefenin tadını artırmak için Antep fıstığı, ceviz veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında özellikle Türk kahvesi ya da çay servis edilmesi önerilir. Ayrıca, dondurma ile harika bir ikili oluşturur.
