Sağlıklı Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Mercimekli Bulgur Pilavı, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bulgurun naif yapısı ve mercimeğin zengin protein içeriği, bu tarife sağlıklı bir alt yapı oluşturur. Hazırlaması oldukça kolay olan bu yemek, baharatlarla zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle vejetaryenler için ideal bir alternatif olan bu tarif, hem ana yemek hem de garnitür olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Yeşil mercimeği 30 dakika kadar haşlayın ve süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip kavurun.
- İnce bulguru ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimeği, sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Mercimekli Bulgur Pilavı yaparken, mercimeklerin haşlama süresinin iyi ayarlanması önemlidir. Aksi halde mercimekler çok yumuşayıp dağılabilir. Ayrıca bulgurların kavrulurken yanmamasına dikkat edin. Baharatlar damak tadınıza göre değişebilir, ama kimyon eklemek yemeğe farklı bir lezzet katacaktır. Pişirme süresinin sonunda pilavı dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi olgunlaşmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sağlıklı pilav, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında mevsim salatası veya zeytinyağlı sebzelerle servis edebilirsiniz. Akşam yemeklerinizde ana yemek olarak sunarak misafirlerinizi ve aile üyelerinizi mutlu edebilirsiniz.
