Sivas'a Özgü Kelle Tatlısı Tarifi
Sivas'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan Kelle Tatlısı, muhteşem tadı ve özel sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek. Yumuşak dokusu, şerbeti ve aromatik malzemeleriyle tatlı severlerin vazgeçilmezi olacak bu tarifi denemeyen kalmasın. Kelle Tatlısı, hem görünümüyle hem de tadıyla misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek.
Tarife Giriş
Kelle Tatlısı, un, şeker, süt ve çeşitli aromalardan oluşan bir tatlıdır. İlk olarak hamur açılır, sonra da özel bir kalıpla kesilir. Fırında piştikten sonra üzerine şeker şerbeti dökülerek servis edilir. Bu geleneksel tatlı, yumuşak yapısıyla ağızda eriyerek güzel bir tat deneyimi sunar.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 250 gram un
- 200 gram şeker
- 500 ml süt
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle yumurtaları ve şekeri çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırdıktan sonra, sütü yavaşça ekleyin.
- Ayrıca un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
- Son olarak ceviz içini de ekleyip hamuru karıştırın.
- Hamuru uygun bir kalıba dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Şerbetin hazırlanması için, su ve şekeri kaynatıp soğutun.
- Pişen tatlınızı fırından çıkardıktan sonra, üzerine şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kelle Tatlısı'nın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için, şerbeti tatlı sıcakken dökmeniz oldukça önemlidir. Şerbetin tamamen tatlının içine işlemesi için tatlının birkaç saat dinlenmesine izin verin. Ayrıca, farklı kuruyemiş çeşitleriyle süslemeniz tatlınıza görsel bir zenginlik ve farklı bir tat katabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kelle Tatlısı, özellikle yanında sade Türk kahvesi veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, dondurma ile servis ettiğinizde tadı daha da zenginleşir.
