Sivas'ın Eşsiz Tatlısı: Kolay Zerde Tarifi
Zerde, Sivas'ın geleneksel bir tatlısıdır ve sade, hafif aromasıyla damakları şenlendirir. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Zerde, içinde safran, pirinç ve şeker bulunan basit malzemelerle yapılır ve genellikle özel günlerde servis edilir. Tatlı havası ve enfes aromasını yakalamak, sadece birkaç adımda mümkün!
Tarife Giriş
Zerde, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olup, bu tarifle adım adım kolayca hazırlanabilir. Pirinç, safran ve şeker kullanarak hazırlayacağınız bu tatlı, hafifliği ve zarafetiyle göz doldurur. Önce pirinç haşlanır, ardından şeker ve safranla birleşerek muhteşem bir tatlı elde edilir. Soğuduktan sonra servis edilir. Her an için bu özel tarifi mutlaka denemelisiniz!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı safran
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp, 4 su bardağı su ile bir tencereye alarak pişirin.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra, suyu süzün ve tencereye geri alın.
- Üzerine süt, şeker ve safranı ekleyip karıştırın. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Karışım koyulaşınca, vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Pişen zerdeyi servis kaplarına dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerini ceviz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Zerde yaparken safranın eklenmesi, tatlının eşsiz kokusunu oluşturur. Doğru safranı kullandığınızdan emin olun ve mümkünse doğal olanını seçin. Pirinçlerin iyice pişmesi, tatlının kıvamı için önemlidir. Soğuduktan sonra zerdeyi buzdolabında birkaç saat bekletirseniz, hem tadı daha güzel olur hem de sunumu daha hoş izgiler. Ayrıca, üzerini fındık veya fıstıkla süsleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerde tatlısının yanında, Türk kahvesi veya çay iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, yanında hafif bir meyve salatası da sunabilirsiniz.
