Sivas Pilavı: Geleneksel Lezzetin Adı
Sivas Pilavı, Türk mutfağının özel ve lezzetli yemeklerinden biridir. Zengin ve doyurucu bir yemek arayışında olanlar için ideal bir tercihtir. Kıtır kıtır pirinci, enfes baharatları ve etinin uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle özel davetlerde tercih edilen bu pilav, yapımı kolay ve oldukça lezzetlidir. Sivas Pilavı ile misafirlerinizi etkilemek için hemen mutfağa girebilirsiniz.
Tarife Giriş
Sivas Pilavı, kokulu pirinç, kuzu eti ve baharatlarla hazırlanan, geleneksel bir Türk pilavıdır. Öncelikle kuzu eti kavrulur ve ardından soğan, biber ile birlikte sotelenir. Pirinç eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. Son olarak, tereyağı ile harmanlanarak servis edilir. Bu yemek, hem görsel hem de lezzet olarak sofraları süsler.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 400 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Pirinci 20 dakika suyun içinde bekletin, sonra durulayın.
- Soğanı ve biberi küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, kuzu etini ekleyin ve kavurun.
- Soğan ve biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su, tuz ve baharatları ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
- Tereyağını ilave edip karıştırdıktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Sivas Pilavı'nın lezzetini artırmak için pirinci ılık suda bekletin. Ayrıca, pilav pişerken tencerenin üzerini sıkıca kapatmayı unutmayın; bu, buharın içinde kalmasını sağlar ve pilavın daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Baharat, et ve pirinç oranıyla oynayarak damak zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Pilavı'nın yanında yoğurt, turşu veya zeytin gibi mezelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
