Sivas Tarhana Çorbası: Geleneksel Lezzet
Sivas Tarhana Çorbası, Türk mutfağının zengin ve geleneksel bir parçasıdır. Yoğun lezzeti ve besleyici özelliği ile soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olan bu çorba, tarhananın ferahlatıcı etkisi ile sıcak sunulmaktadır. Besin değeri yüksek malzemelerle yapılan bu tarif, hem damak tadına hitap eder hem de sağlığınızı korur. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba tarifi ile misafirlerinize ve sevdiklerinize sıcak bir ikramda bulunabilirsiniz.
Tarife Giriş
Sivas Tarhana Çorbası, tarhananın yoğurt, un ve sebzeleri içeren karışımıyla hazırlanır. Öncelikle, tarhana sıcak su ile eritilir ve kaynayarak kıvam alıncaya dek pişirilir. Ardından zeytinyağı, soğan, biber ve baharatlar eklenerek lezzet derinliği kazandırılır. Çorba, sıcak servis yapılarak üzerine pul biber ve nane serpilerek sunulur. Bu tarif, hem doyurucu hem de lezzet dolu bir çorba deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı hazır tarhana
- 4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı
- Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra tarhanayı ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanın üzerine doğranmış biberi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Kavurduğunuz malzemeleri tarhananın üzerine ekleyin, tuz, baharatları ilave edip karıştırın.
- Çorbanızı 5 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Servis yaparken üzerine pul biber ve kuru nane serpin.
Püf Noktaları
Tarhananın daha iyi çözünebilmesi için ilk başta soğuk su veya sıcak su kullanarak eritin. Çorbanızın kıvamını damak tadınıza göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha aromatik olması için pişirme süresini uzatabilirsiniz. İsterseniz, çorbanızın içine küçük doğranmış sebzeler ekleyerek besleyici değerini artırabilirsiniz. Servis sırasında bir dilim limon ile de sunum yapabilirsiniz; bu, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Tarhana Çorbası, crusty bread, radish salad, or pickles with yogurt pairs well.
