Sivas Tavası: Eşsiz Bir Et ve Sebze Lezzeti
Sivas Tavası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Etin ve taze sebzelerin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu geleneksel yemek, sadece damakları değil gözleri de şenlendirir. Zengin aroması, et ve sebzelerin eşsiz kombinasyonu ile sofralarınızı süslerken misafirlerinizi de etkisi altına alacak. Sivas Tavası, özel günlerinizde ya da sıradan akşam yemeklerinizde mutlaka denemeniz gereken bir tariftir.
Tarife Giriş
Sivas Tavası, kuşbaşı et ve taze sebzelerin enfes bir karışımıdır. Öncelikle etler marine edilir ve ardından sebzelerle birlikte yoğrulur. Fırında pişirilirken tüm aroma ve lezzetler bir araya gelir. Genelde pilav veya pide ile servis edilen bu yemek, doyurucu ve besleyici özellikleri sayesinde sıkça tercih edilen bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuşbaşı etleri bir kapta tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Marine edilmiş etleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin, domates salçasını da ilave edin.
- Karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Son olarak, karışımı bir fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Etlerin marine edilmesi, lezzetini arttırmak için çok önemlidir; bu nedenle en az 1 saat önce marine etmeyi düşünün. Ayrıca, sebzeleri dozunda kullanmak, yemeğin suyunun fazla olmamasını sağlar. Fırında kızartırken üzerinin iyice kızarmasına dikkat edin, bu tat farklılıkları yaratır. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmanız, lezzeti daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Tavası'nın yanında bulgur pilavı ve çoban salata oldukça uyumlu bir eşlik sağlar. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu içecek olarak tercih edilebilir.
