Sivas Tavası: Geleneksel Bir Lezzet
Sivas Tavası, Türkiye'nin Sivas iline ait bir özel yemektir. Kıymalı et ve sebzelerin mükemmel kombinasyonu ile hazırlanan bu yemek, hafif baharatlı tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Uzun süre tok tutması ve zengin besin değeri ile ana yemekler arasında yer alır. Ayrıca misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir tabak oluşturmak için idealdir. Yaz aylarında hafif bir akşam yemeği ya da kış aylarında sıcak bir ziyafet için tercih edilebilir.
Tarife Giriş
Sivas Tavası, ince doğranmış kuzu eti, soğan, yeşil biber gibi sebzelerin zeytinyağı ile kavrulup, fırında pişirilmesi ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Sağlıklı ve doyurucu özellikleri sayesinde özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmaktadır. Rengarenk görselliği ve ağız sulandırıcı lezzeti ile tüm ailenin beğenisini kazanacak bir tarif sunuyoruz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küçük doğranmış)
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.
- Rendelenmiş domatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- Son olarak, çay bardağı suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sivas Tavası'nın lezzetini artırmak için etin dinlenmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin tazeliği de yemeğin kalitesini etkiler. Baharatları damak zevkinize göre artırabilirsiniz. Fırından çıktıktan sonra, yemek dinlendiğinde tadı daha da güzelleşecektir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis ederseniz daha doyurucu bir ana öğün oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, pilav, veya lavaş ekmek ile güzel bir uyum sağlar.
