Sivas Tavası: Geleneksel Lezzetin İfadesi
Sivas Tavası, Türk mutfağının zengin aromalarını barındıran ve özellikle Sivas yöresine özgü olan eşsiz bir yemektir. Kuzu etinin yumuşaklığı, baharatların mükemmel dengesiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Nefis bir bulgur pilavı veya yoğurt eşliğinde sunulan bu yemek, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyecek lezzete sahiptir. Detaylı tarifimiz ile Sivas Tavası'nın sırlarını keşfedin ve mutfaklarınıza bu lezzeti taşıyın.
Tarife Giriş
Sivas Tavası, kuzu eti, soğan ve domates ile hazırlanan, baharatlar ile zenginleştirilen bir yemektir. Taze malzemelerin özenle bir araya getirilmesiyle oluşan bu lezzet, yavaşça pişirilerek mükemmel bir kıvam elde edilir. Sunumu ise genellikle patates püresi veya bulgur pilavı ile yapılmaktadır. Sivas Tavası, hem lezzet hem de görüntü olarak etkileyici bir ana yemek alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 dal taze kekik
- 200 ml su
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Küp doğranmış kuzu etlerini ilave edin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve taze kekikleri ekleyin. Karıştırın.
- Üzerine 200 ml suyu ekleyin, karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak bulgur pilavı veya patates püresi ile servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken etin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Sofra için sunum yaparken, yanına maydonoz veya taze otlar eklemek, yemeğin görünümünü zenginleştirir. Ayrıca, tavanın içerisine biraz zerdeçal ekleyerek yemeğe ilginç bir renk ve tat katabilirsiniz. Yemek pişerken sabırlı olun; etin yumuşaması için yeterli süre tanımak gerekir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Tavası'nın yanında yoğurt, mevsim salatası veya turşu iyi gider. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri ile de mükemmel bir uyum sağlar.
