Sivas Tavası: Geleneksel ve Pratik Bir Lezzet
Sivas Tavası, hem lezzeti hem de kolay hazırlanışı ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, yerel malzemeler ve yöresel baharatlarla zenginleştirilmiş nefis bir et yemeği olarak öne çıkıyor. Sadece bir tavada hazırlayabileceğiniz bu geleneksel tarife göz atın ve misafirlerinizi etkileyecek harika bir yemek deneyimi yaşayın.
Tarife Giriş
Sivas Tavası, kuzu eti, soğan, biber ve domateslerin bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Tüm malzemeler, zengin baharatlarla julien şekilde doğranarak tavada kavrulur; ardından yavaş yavaş pişirilir. Sonuç olarak, her lokmada tazelik ve geleneksel tatları hissetmenizi sağlayacak bir yemek elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
- 2 adet orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 2 adet domates, küp doğranmış
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyin ve tüm tarafları kahverengi olana kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri, tuz ve baharatları ekleyin; karıştırın ve suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp düşük ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında pilav veya ekmekle sunun.
Püf Noktaları
Sivas Tavası hazırlarken, etin yumuşak olması için marinasyon yapabilirsiniz. Zeytinyağı ve baharatlarla bir gece önceden dinlendirmek, lezzeti artıracaktır. Eğer zamanınız kısıtlıysa, düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. Ayrıca, tavanın altını kontrol etmeyi unutmayın, yanmaması için gerektiğinde su ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Tavası, pilav, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına bir yeşil salata da eklemek, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir.
