Sivas Usulü Etli Patates Tavası Tarifi
Sivas Tavası, patates ve etin muhteşem uyumunu sunan bir Türk klasikidir. Bol baharat ve aromalarla zenginleştirilmiş bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek olarak öne çıkan Sivas Tavası, sofralarınıza neşe katacak. Kalabalık aile yemeklerinden özel davetlere kadar her ortamda servis edilebilen bu yemeği, denemek için sabırsızlanacaksınız.
Tarife Giriş
Sivas Tavası, ince dilimlenmiş patateslerle zenginleştirilmiş, baharatlı ve sulu etlerin harika birleşimidir. Öncelikle etler tavada kavrulur, ardından patateslerle birleştirilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan mükemmel uyum, dilimlenerek servis edilir ve yanında yoğurt ile sunulur. Her lokmada damağınızda bıraktığı lezzet ile Sivas Tavası, damak çatlatan bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kıyma veya kuşbaşı)
- 4 adet büyük boy patates
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini zeytinyağında kızartın, yemekte lezzet katması için soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelediğiniz sarımsakları ve baharatları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Patatesleri soyup ince dilimleyin ve ayrı bir kapta tuzla harmanlayın.
- Fırın tepsisine önce et karışımını, ardından patates dilimlerini yerleştirin.
- Çay bardağı suyu ekleyin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Folyo kaldırarak 10 dakika daha pişirin, ardından maydanozla süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Sivas Tavası yaparken eti marine etmek için bir gece buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Patateslerin taze ve nişastalı olması, yemeğin dokusunu zenginleştirir. Ayrıca, yemeği servis etmeden önce 5-10 dakika bekletmek, tatların daha iyi bütünleşmesini sağlayacaktır. Yanında yoğurt ile servis yapmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Tavası'nı yoğurtlu veya ayran ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Mevsim salatası veya turşu da iyi birer eşlikçi olacaktır.
