Sivas Usulü Mantı: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Sivas Mantısı, ince açılmış hamurun içine yerleştirilen lezzetli kıyma harcı ile hazırlanır. Haşlayarak pişirilir ve üzerine yoğurtlu sos eklenerek servis edilir. Bu tarif, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz özel anlar için mükemmel bir seçimdir. Hazırlığı ve pişirmesi oldukça keyifli olan mantı, aile ortamlarında sevilerek tüketilecektir. Geleneksel Türk mutfağının hüzün ve mutluluğunun birleştiği bu lezzeti keşfedin.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 1 adet yumurta
- 150 ml su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu, tuzu ve yumurtayı bir kaba alın, suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Daha sonra hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Kıyma, soğan, tuz ve baharatları karıştırıp iç harcı hazırlayın.
- Kare hamurların ortasına kıymalı karışımdan koyup, üçgen şeklinde kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, mantıları haşlayın.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, üstüne yoğurt ve sos dökün.
- Tereyağını eritin, içine pul biber ekleyip sosu mantının üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamur ince açılmalı ve iç harç dengeli miktarda konulmalıdır. Mantınızı haşladıktan sonra suyu süzerken dikkat edin, ezilmemesine özen gösterin. Servis esnasında sıcak sos ile mantıyı buluşturduğunuzda, daha yoğun bir lezzet alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Mantısı'nın yanında yoğurt, turşu ve yeşil salata ile oldukça iyi bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, limonlu bir ayran da ferahlatıcı bir eşlikçi olacaktır.
