Sivas Usulü Patates Oturtması: Fırında Hazırlanan Lezzet
Sivas usulü patates oturtması, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Fırında nefis bir şekilde pişirilen bu yemek, patatesler ve etin muhteşem uyumunu sunar. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Özellikle akşam yemekleri için harika bir tercihtir ve yanına güzel bir salata ile servise sunulduğunda sofranızı taçlandırır.
Tarife Giriş
Sivas usulü patates oturtması, kat kat dizilmiş patatesler ve baharatlı et karışımının fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle patatesler ince dilimler halinde kesilir, ardından zeytinyağında sotelenen kıyma ve baharatlarla harmanlanarak aralarına yerleştirilir. Fırında pişirilen bu lezzetli tarif, özellikle et yemekleriyle uyum sağlar ve misafir sofralarını süsler.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar soteyin.
- Kıymayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlayarak kavurun.
- Fırın tepsisini yağlayın, dilimlenmiş patateslerle tabanını kaplayın, üzerine kıymalı harcı yerleştirin.
- Ardından kalan patates dilimlerini en üste dizin.
- Çay bardağı suyu üzerine dökün ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40 dakika pişirin. Son 10 dakikada folyoyu çıkararak üzerinin kızarmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Patateslerin homojen bir şekilde pişmesi için dilimlerin aynı kalınlıkta olmasına özen gösterin. Kıyma kullanmadan önce mutlaka suyunu çektirin ki cıvık olmasın. Fırından çıkan yemeğin daha lezzetli olması için servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin. İsterseniz üzerini kaşar peyniriyle de kaplayarak fırınlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yeşil salata, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.
