Sivas Usulü Patates Yahnisi Tarifi
Sivas mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Sivas Usulü Patates Yahnisi, hem pratik yapılışı hem de damakları şenlendiren tadı ile dikkat çekiyor. Aşk, emek ve sevgi ile hazırlanan bu tarif, özellikle kış aylarında aile sofralarına sıcaklık katacak bir seçenek sunuyor. Hem besleyici hem de doyurucu bu yemek, paşa kuzu etiyle bir araya geldiğinde, misafirlerinizi büyüleyecek. Kolay hazırlanabilir olması, Sivas Usulü Patates Yahnisi'ni sık sık tercih ettiğiniz bir lezzet haline getirecek!
Tarife Giriş
Sivas Usulü Patates Yahnisi, yumuşak patatesler ve nefis etlerle yapılan, aromatik bir yemektir. Tarif, kuzu eti ile başlar ve malzemelerin sabırla pişirilmesiyle lezzetini kazanır. Klasik baharatlarla tatlandırılmış bu yemek, köfte ya da pilavla birlikte servis edildiğinde, sofra sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Pratik ve lezzetli olan bu tarif, kalabalık aile yemekleri veya davetler için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 4 adet patates
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küçük parçalara kesip bir tencerede zeytinyağında kavurun.
- Daha sonra doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Stok suyunu ekledikten sonra patatesleri küp şeklinde doğrayıp tencereye ilave edin.
- Tuz ve baharatları da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.
- Yemek hazır olur olmaz, sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sivas Usulü Patates Yahnisi yaparken etlerin yumuşak olabilmesi için pişirme süresine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, patateslerin taze ve nişastalı olmasına özen göstermelisiniz, böylece daha lezzetli bir yemek elde edersiniz. Yemeğe koyacağınız baharatlar, lezzetini belirleyeceği için damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın. Dilerseniz acı biber de ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yoğurt, pirinç pilavı veya Quinoa pilavı tercih edebilirsiniz. Taze bir salata ya da turşu ile birlikte servis edildiğinde, tatların dengesi mükemmel bir şekilde sağlanır.
