Sivas Usulü Sıcak Etli Kış Yemeği Tarifi
Sivas mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan sıcak etli yemek, kış aylarında içimizi ısıtan, doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir. Geleneksel tarifleriyle hazırlanan bu yemek, zengin malzemeleri ve aromatik baharatlarıyla öne çıkar. Ailenizle birlikte sıcak bir sofra kurmanın tam zamanı! Denemek için tarifimize göz atın ve kış günlerinin vazgeçilmezi olacağını göreceksiniz.
Tarife Giriş
Sivas'ın sıcak etlisi, kış mevsiminde hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar. Kuzu eti, sebzeler ve baharatların buluştuğu bu tarifte yumuşak etlerin, sıcak sosla buluşmasıyla nefis bir yemek elde edeceksiniz. Kolayca hazırlanabilen bu yemek, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 adet büyük soğan (doğranmış)
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsağı ekleyin, ardından doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin.
- Domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısın ve yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
- Etler yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken etin yumuşak olması için doğru pişirme süresine dikkat etmelisiniz. Kuzu etinin kalitesi, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, yemeğin daha aromatik olması için kekik veya defne yaprağını pişirme aşamasında kullanmanız önemlidir. Yemeği ocaktan almadan önce bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi karıştığını göreceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı harika olacaktır. Ayrıca salatalar ve yoğurtlu mezelerle birlikte sunabilirsiniz.
