Sivas Usulü Tepsi Böreği Tarifi
Sivas Usulü Tepsi Böreği, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biridir. İç harcıyla ve açılan ince yufkalarıyla damakları şenlendiren bu börek, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olarak dikkat çeker. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu börek, misafir sofralarınızda da şık bir şekilde yer alacak. Kolay hazırlanışı ile her zaman tercih edilecek bir lezzet.
Tarife Giriş
Sivas Usulü Tepsi Böreği, ince açılan yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan, iç harcında kıyma, soğan ve baharatlar barındıran lezzetli bir börektir. Hazırlanan börek, fırında kızarana kadar pişirilir ve çıtır bir kıvama gelir. Kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her ortamda servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip, karıştırarak pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırmaya devam edin ve ocaktan alın.
- Yufkalardan birini tepsiye serin ve iç harcının yarısını yayın.
- İkinci yufkayı da yerleştirip, kalan harcı ekleyin.
- Son yufkayı da kapatıp, üzerini yumurta sarısıyla bulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği hazırlarken yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün. İç harcınıza dilerseniz beyaz peynir de ekleyebilirsiniz. Fırına vermeden önce böreğin üzerine dövülmüş yumurta sarısı sürmek, onu daha da lezzetli ve görünüm olarak şık hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas Usulü Tepsi Böreği, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze salatalarla veya zeytin çeşitleriyle sunabilirsiniz.
