Sivas Usulü Un Helvası Tarifi: Geleneksel Lezzet
Sivas usulü un helvası, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu helva, unun kavrulmasıyla birlikte tereyağı ve irmikle harmanlanarak hem lezzetli hem de bereketli bir tatlı ortaya çıkarır. Sıcak servis edilen Sivas usulü un helvası, özellikle misafirler için mükemmel bir ikram seçeneği sunar. Bölgesel lezzetleri denemek isteyenler için sağlıklı ve doyurucu bir tatlı olan bu helva, damaklarda kalıcı bir tat bırakacak.
Tarife Giriş
Sivas usulü un helvası, un, irmik, tereyağı ve şeker ile yapılan geleneksel bir tatlıdır. Un ve irmik, tereyağında kavrulurken şeker ve su ilave edilerek karıştırılır. Böylece koyu bir karışım elde edilir ve kalıplara dökülerek dinlendirilir. Servis edilirken üzerine isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz serpilebilir. Pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- İsteğe bağlı olarak 50 gram ceviz veya fındık (doğranmış)
Yapılışı
- Tereyağını bir tavada eritin.
- Un ve irmiği ekleyin, orta ateşte kavurun.
- Rengi değişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir yerde, su ve şekeri kaynatın.
- Kavurduğunuz un karışımına kaynayan şekerli suyu ekleyin, hızlıca karıştırın.
- Kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- Helvayı yağlanmış bir kalıba dökün ve düzeltin.
- Soğuma süresi için en az 30 dakika bekletin.
- Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Üzerine fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Sivas usulü un helvası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta unun iyi kavrulmasıdır. Unun renginin değişmesini beklemeden pişirmeyi durdurmayın. Ayrıca, şekerli suyu eklerken dikkatli olun, bu işlem sırasında karışım sıçrayabilir. Helvayı kalıba dökerken dikkatli olun, düzgün bir şekil alması için üstünü düzlemeyi unutmayın. İsteğe bağlı olarak tarçın ve hindistancevizi ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sivas usulü un helvası, demleme çay, Türk kahvesi veya süt ile harika gider. Ayrıca yanında fındık ve ceviz gibi kuruyemişler servis edebilirsiniz.
